Club Sandwich | 10 Punkte – Weight Watchers

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Schon wieder, kaum Zeit für das Kochen. Im Gegensatz zu gestern war es zum voraus schon bekannt. Wir konnten uns darauf vorbereiten und haben für Sandwich eingekauft. Im Notfall frisst der Teufel Fliegen und wir Büchsenspargeln, Krustenschinken, gekochte Eier, Salzgurken, und Tomaten. Eingeklemmt mit Roggenbrot und dazu einen knackigen Sommersalat.

Rezept: Zwei Eier 8 Minuten gekocht, abgekühlt und gewürfelt, mit Senf, 1 EL Mayonnaise, vermischt und mit Curry, Salz, Pfeffer, und Aromat gewürzt. Die erste Lage des Roggenbrot-Sandwichs (8 Scheiben à 25g) mit Eierpaste, die nächste mit Krustenschinken (100g*), Salzgurken, einem Blatt Salat und einer getrockneten Tomate und die letzte mit Spargeln gefüllt. Die Spargeln haben wir mit Mayonnaise „festgeklebt“. Das Ganze mit je einem Zahnstocher auf einer Hälfte zusammengesteckt und das Club Sandwich quer geteilt. Aus der Not geboren, eine schöne Abwechslung die in unserer Runde Beifall gefunden hat.

* Die Mengenangaben in diesem Rezept sind für 2 Personen.

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