Penne Tricolore alla Panna | 13 Punkte – Weight Watchers

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Unser heutiger Gast liebt Penne über alles. Keine Frage also, es gibt Teigwaren irgendwelcher Art. Vor dem Ladengestell habe ich in eine kindliche oder vielleicht herbstliche Entscheidung gefällt. Eine Schachtel mit dreifarbiger Penne wurde von mir auserwählt unseren Besucher zu beglücken. Sie werden alla Panna serviert. Dazu Bio-Karotten, grüne Erbsen (TK) und Schinken. Die Sauce wird wie immer „Light“ mit Weight-Wachers-Frischkäse, wenig Halbrahm und wenig Parmesan. Ein simples Gericht das ich seit meiner Kindheit liebe.

Rezept: Vollkorn-Penne (70g* trocken) in köchelndem Salzwasser gegart. In der Zwischenzeit fein geschnittene Schalotten, fein gehacktes Chili und die gewürfelten Karotten in Olivenöl gedünstet, für eine kurze Zeit die aufgetauten Erbsen dazu gegeben und die Gemüse an die Wärme gestellt. Die grob geschnittene Schinkenscheiben (50g) kurz angebraten und zu den Gemüsen gegeben. Halbrahm (30ml) und Frischkäse (40g) auf kleinem Feuer erhitzt, wenig Tomatenpürée, Salz und Pfeffer daran gegeben und gut verrührt. Das Wasser der Penne abgeschüttet, die Penne zurück in den Topf und mit den Zutaten vermischt. Wer mag gibt noch einen eine Handvoll Parmesan dazu. Ich mahle gerne noch etwas Pfeffer grob darüber und dann gehts ab auf den vorgewärmten Teller und weiter in den Mund.

Vegetarisch: Ohne Schinken vegetarisch.
Vegan: Ohne Schinken/Käse/Halbrahm vegan.

* Mengenangaben sind immer pro Person, wenn im Rezept nicht anders vermerkt.

8 Kommentare

  1. Ich habe übrigens eine Tüte Penne mit Traubenkernen. Habt ihr das schon mal probiert? Ich noch nicht – Aber die grünen Nudeln haben mich gerade daran erinnert.;)

    1. Nein nur jetzt gerade gegoogelt. Mir scheint das wird vor allem von einem Hersteller produziert und gepuscht. Bin gespannt auf deinen Testbericht. Werde mich noch bei Freunden erkundigen. Traubenkernöl hingegen verwende ich des öftern. Ziemlich geschmacksneutral und hoch erhitzbar.
      LG, Bernhard

    2. Ich kannte es bisher auch nicht. Ich habe mir neulich Traubenkerne für mein Wärmekissen bestellt. Mit im Paket war eine gratis Packung mit Traubenkern-Nudeln. Ich werde berichten 😊
      Liebe Grüße
      Sandra

  2. läck, ich muss sofort aufhören, hier rumzustöbern! eine stunde seit dem abendessen, mein bauch knurrt grad wieder!

    ihr seid ja des wahnsinns, toller blog. muss mich bei euch bewerben, schon nur des leckeren essens wegen. oh ja bernhard, deine 5*-menues vermiss ich also schon e bitz!

    liebe grüsse, gabriela (neidisch)

    1. Hallo Gabriela, es freut mich riesig dich bei uns an zu treffen und deinen Text zu lesen. Du bist jederzeit zum Mittagessen willkommen. Melde mich oder melde dich. Herzliche Herbstgrüsse, Berhard

  3. Herzlichen Dank. Die Penne kreativ angerichtet waren wunderbar. Eine Tipp für alle, die Teigwaren leicht gekocht und ergänzt mit feinen Zutaten, auch gerne mögen. Das kleine, kreative Gourmet-Restaurant ist übrigens leicht zu finden. Leider nur Patz für maximal 8 Personen. Also immer frühzeitig reservieren.

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