Salzmandeln | 9 Punkte – Weight Watchers

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Während den Festtagen wird bei uns oft ein Gläschen mit Freunden oder Nachbarn getrunken. Dazu wird immer eine Kleinigkeit zu knabbern gereicht. Bei uns sind das oft Salzmandeln die wir selbst zubereiten. In einem Glas oder Schälchen serviert finden sie zusammen mit einigen Oliven immer Anklang.

Rezept: Auf ein Backblech etwas Olivenöl geben. Die blanchierten Mandeln (pro Person 50g*) darauf verteilen und umrühren bis alle Mandeln leicht eingeölt sind. Nun mit reichlich Salz bestreuen und nochmals umrühren damit sich auch das Salz verteilt. Den auf ca. 150° Umluft vorgeheizten Ofen stellen. Ab und an die Mandeln umrühren und sobald sie Farbe bekommen aus dem Ofen nehmen. Auf einem Küchenpapier abkühlen lassen. Die Mandeln lassen sich einige Wochen problemlos lagern, werden bei uns jedoch leider nie alt.

Info: Ein Glas Weisswein (1 dl) hat 3 Punkte, ein Glas Bier (3dl) hat 4 Punkte.

* Mengenangaben sind immer pro Person, wenn im Rezept nicht anders vermerkt.

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