Stroganoff Light | 9 Punkte – Weight Watchers

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Was für eine komische spezielle Woche. Zum zweiten Mal ist jemand alleine, heute ist es Sabrina. Auch sie hat – genau so wie ich am Dienstag – freie Menüwahl. Sie hat sich für ein Rindsfilet entschieden das wir ihr auf einer Abwandlung des russischen Klassikers servieren. Das heisst an Stelle von Butter, Fleischfond und Senf eine Sauce aus Tomatenpürée und Bratensauce. Wir bereiten eine Zwiebel, Paprika, Salzgurke, Tomatensauce vor in die wir auch Sauerrahm geben. Die „senfig“marinierten Filetwürfel kommen ganz am Schluss dazu. Dazu gebratenen Kartoffeln.

Rezept: Pellkartoffeln (200g*) geschält, in Würfel geschnitten, angebraten und warm gestellt.
Eine grosse, in Streifen geschnittene Zwiebel angedünstet, 1 rote Paprika, Kerne und weisse Häute entfernt, in gleichmässig grosse Stücke geschnitten, den Zwiebeln beigegeben, wenig Brühe beigegeben und gegart. Tomatenpürée und Bratensauce zugefügt, mit Salz, süssem und scharfem Paprika. Köcheln lassen.
Eine mittlere Salzgurke in Würfel geschnitten und bei Seite gestellt. Das Fleisch in Würfel geschnitten, mit ziemlich Senf, Paprika und Salz gewürzt, mit Olivenöl betreufelt. Ganz heiss kurz angebraten und warm gestellt.
Saueren Halbrahm (1 EL) und Salzgurke beigefügt, die Fleischstücke ebenfalls kurz darin gedreht und auf einem vorgewärmten Teller angerichtet. Die Kartoffelstücke darüber gestreut und serviert. Dazu einen Salat.

Vegetarisch: Ohne Fleisch/Bratensauce (dafür mehr Brühe) vegetarisch.
Vegan: Ohne Fleisch/sauren Halbrahm/Bratensauce (dafür mehr Brühe) vegan.

* Mengenangaben sind immer pro Person, wenn im Rezept nicht anders vermerkt.
* Seit dem 9. Dezember 2015 kochen & rechnen wir mit SmartPoints.

Ein Kommentar

  1. Hallo Kochteam
    Wunderbar, dass ihr euch für dieses Gericht entschieden habt. Jetzt können wir es endlich leicht zubereiten. Lieben Dank euch allen
    Margrit

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