Südseezauberreis | 13 Punkte – Weight Watchers

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Heute war Gewitterstimmung in unserer Küche mit Blitz und Donner. Geplant war jamaikanischer Reis mit Bohnen (siehe Rezept vom 31. August 2015). Da mit dem neuen Weight-Watchers-Punktesystem (SmartPoints) die Kokosmilch höher berechnet wird wollte ich, wie ich meinte netterweise, das Gericht mit saurem Halbrahm zubereiten. Doch meine Damen teilten mir mit, dass dies nicht machbar sei, es würde unsere gewünschten Punkte immer noch bei weitem überschreiten. Da wurde ich nicht nur stinkig, sondern auch laut. Es kann doch nicht angehen, dass dieselbe Mahlzeit ein halbes Jahr später eine um 1/3 höhere Punktzahl hat. Da ist etwas faul im Staate Dänemark. Da mein schreien und toben nicht geholfen hat, auch nicht das betretene Schweigen meiner Punktehexen, habe ich mich entschlossen das essenzielle dieser Speise wegzulassen. Wir verwenden weder Kokosmilch noch sauren Halbrahm, kochen den sch… Reis nur mit etwas Brühe und geben dem Essen einen neuen Namen: Südseezauberreis.
Ich habe noch ein baumnussgrosses Stück Ingwer gefunden, welches abweichend zum alten Rezept dazukommt. Beim Einkaufen habe ich die Frühlingszwiebel vergessen und gebe stattdessen grüne Erbsen (TK) dazu und damit ich nicht verhungere habe ich mehr Paprika gekocht die zum Glück punktefrei sind.
Danke, dass ich bei unseren Lesern meinen berechtigten Frust ablassen darf. Mitleidige Kommentare dazu sind erwünscht.

Rezept: Fein geschnittene Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili, in Öl zusammen mit dem Reis (70g* trocken) glasiert, gesalzen und mit Korianderpulver gewürzt. Die Zwiebel soll keine Farbe annehmen. Mit Brühe, abgelöscht (doppelte Menge vom Reis) und die gewürfelte Paprika dazugegeben. Sobald das Gemisch köchelt die Hitze klein stellen und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten garen. Da wir aus Zeitgründen Büchsen-Kidneybohnen (145g) verwenden, geben wir diese nach ca. 15 Minuten zusammen mit den Erbsen (100g) dazu. Weitere 8 Minuten köcheln lassen. Vor dem servieren mischen wir eine gute Handvoll frischen fein geschnittenen Koriander in das Essen.

Vegetarisch: Dieses Gericht ist vegetarisch.
Vegan: Dieses Gericht ist vegan.

* Mengenangaben sind immer pro Person, wenn im Rezept nicht anders vermerkt.
* Seit dem 9. Dezember 2015 kochen & rechnen wir mit SmartPoints.

7 Kommentare

  1. Ich finde ja eh, die Herausforderung ist, JEDEN einzelnen Tag die Damen in kulinarischer und diätetischer Hinsicht zufrieden zu stellen. Da hast du Dir keine leichte Aufgabe ausgesucht und bis jetzt schon echtes Durchhaltevermögen bewiesen.
    Auf Kokos hätte ich auch nicht verzichten wollen, aber ich bin auch nicht auf Diät … sondern warte immer noch darauf, dass ich wieder essen kann wieviel und was ich will und schlank werde wie früher! 😀
    Liebe Grüße & die bange Frage: hat es denn den Damen geschmeckt?

    1. Auf diese Frage muss ja eine Dame antworten. Ja, es war natürlich sensationell wie immer. Der arme Bernhard brauchte jedoch etwas Aufmerksamkeit, einfach nicht zu sehr beachten… Und es war seine Idee JEDEN Tag die Damen zufrieden zu stellen. Was er so gut wie immer schafft und dafür sind wir sehr dankbar. Heute gabs Fleisch und somit sind die Wogen wieder geglättet. Liebe Grüsse Sabrina

    2. Ach guck, Fleisch glättet die Wogen, das ist ja wie zuhause. 😀
      Ich habe wirklich Respekt vor eurer Leistung – sowohl der Kochseite, als auch der Diätseite!
      Liebe Grüße, Oli

  2. Na puh! Saurer Halbrahm? Das klingt eh schon nach halber Portion.

    So halberte Sachen verwend ich gar nicht. Deine Damen, die täten sich freuen bei mir.

    Nicht verzagen!
    Liebe Grüße
    Christian

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