Pasta, Spargel, Paprika & Zwiebel | 11 Punkte – Weight Watchers

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Ganz viel Gemüse mischen wir mit wenig Pasta. Das füllt unsere Bäuche ohne unser Gewicht zu erhöhen. Spargeln weil wir sie lieben, Paprika für die Farbe und die Zwiebel für den Geschmack. Pasta als Sattmacher und Parmesan weil der zu Pasta gehört. Ansonsten nur einen Hauch Salz & Pfeffer, wir haben schon mit dem Eigengeschmack der Produkte genügend Aromen. Schnell zubereitet ist das ein erfreulicher Wochenauftakt.

Rezept: Eine grob geschnittene Zwiebel, entkernte und in Würfel geschnittene rote Paprika in wenig Olivenöl langsam auf kleinem Feuer geschmort (wer wenig Zeit hat gibt Brühe dazu und erhöht die Hitze) und warm gestellt. Die geschälten Spargeln schräg in bissgrosse Stücke geschnitten, in Salzwasser mit einer Prise Zucker gegart. Das Wasser abgetropft und zusammen mit den anderen Gemüsen vermischt, auf kleinem Feuer warm gestellt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Teigwaren (80g* trocken, wir haben hier Müscheli genommen) im Salzwasser gegart, das Wasser abgeschüttet und mit den Gemüsen vermischt. Mit einigen Tropfen eines möchglichst hochwertigen Olivenöls, geriebenem Parmesan (20g), Salz und Pfeffer abgeschmeckt und auf vorgewärmten Tellern serviert.

Vegetarisch: Dieses Gericht ist vegetarisch.
Vegan: Ohne Käse vegan.

* Mengenangaben sind immer pro Person, wenn im Rezept nicht anders vermerkt.
* Seit dem 9. Dezember 2015 kochen & rechnen wir mit SmartPoints.

7 Kommentare

    1. Gib doch mal in der Produktesuche Spargeln ein, da findest du noch leckeres vom letzten Jahr. Wir sind alle ziemlich Spargelsüchtig. Auf die weissen und die Grünen.
      Frühlingsgrüsse, Bernhard & Sabrina

  1. Hört sich gut an.
    Ich nehme auch lieber mehr Gemüse und weniger Nudeln, das macht genauso satt.
    Hattet ihr die Spargel eingefroren?

    1. Nein, wenn wir Tiefkühlprodukte verwenden bezeichnen wir das mit TK. Grüne Spargeln sind bei uns als Import problemlos in guter Qualität und vernünftigem Preis erhältlich.
      Liebe Grüsse, Bernhard & Sabrina

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