Datterini, Alio, Olio, Baslico & Spaghetti | 12 Punkte – Weight Watchers

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Unvergesslich bleibt dieses Gericht das mir an einem traumhaften, sonnigen Tag in Neapel vorgesetzt wurde. Der Blick auf das Meer und den Vesuv war herrlich. Diese Spaghetti auch. Sie bestechen durch die geniale Mischung natürlicher frischer Produkte. Italianita in Reinkultur. Ich verbeuge mich vor dem ErfinderIn dieses Rezeptes.
Unsere Küche hat während den Vorbereitungen die Aromen umgehend  angenommen. Der Duft der geschälten Tomaten, dem feingehackten Knoblauch, dem grobgeschnittenen Basilikum und dem frisch geriebenen Parmesan erfüllte die Küche im nu. Göttlich!

Mise en place:
Die Haut der Datterini Tomaten mit einem Spitzmesser aufschneiden, die Tomaten in heisses Wasser geben und köcheln bis die Haut wellig wird. Sofort mit kaltem Wasser abkühlen. Dann die Tomaten schälen.
Knoblauch Zehen schälen und fein Hacken.
Basilikumblätter von den Stielen entfernen und grob hacken.
Spaghettiwasser salzen und erhitzen.
Spaghetti (120g*) bereit stellen.
Olivenöl, Salz und feingemahlener Pfeffer bereitstellen.

Kochen:
Die Spaghetti in köchelndes Wasser geben.
In einer Bratpfanne wenig Olivenöl erhitzen, den geschnittenen Knoblauch erhitzt, die geschälten Tomaten zugeben. Mit dem Kartoffelstampfer die Tomaten leicht drücken sodass der Saft ausläuft.Mit Salz, fein gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Zucker würzen.

Die Tomaten und den Basilikum mit den Spaghetti vermischen, auf heissen Tellern servieren. Wer mag und darf gibt noch Olivenöl und /oder Parmesan dazu.

Vegetarisch: Dieses Gericht ist vegetarisch.
Vegan: Ohne Käse ist dieses Gericht vegan.

* Mengenangaben sind immer pro Person, wenn im Rezept nicht anders vermerkt.
* Seit dem 9. Dezember 2015 kochen & rechnen wir mit SmartPoints.

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2 Kommentare

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