Geflügel

Entenbrust auf grüner Spargel eurasisch | 12 Punkte – Weight Watchers

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Für ihr Geburtstagsessen hat sich Sabrina Ente auf asiatische Art gewünscht. Einen Bund grüne Spargeln habe ich auch zu Chili und Ingwer gelegt, da ich weiss dass sie (mehr …)

Nudeln mit Thai-Curry, Gemüse & Huhn | 13 Punkte – Weight Watchers

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Ach, wir lieben rotes Thai Curry mit Kokosnussmilch. Doch die ist des Teufels mit ihrem extrem hohen Fettanteil. Deshalb verzichten wir auf diese „Götterspeise“ und (mehr …)

Kartoffel-Broccoli-Suppe mit Huhn | 8 Punkte – Weight Watchers

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Herbstzeit ist Suppenkochbeginnzeit. Dicke sämige Suppen die den Bauch füllen, koche und esse ich sehr gerne. Da sie sich auch sehr gut gefrieren lassen, koche ich regelmässig (mehr …)

Gemüsereis mit Huhn & Currysauce | 14 Punkte – Weight Watchers

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Es ist grau, neblig und der erste herbstliche Tag. Als Oktoberkind liebe ich diese Jahreszeit doch heute…? Irgendwie mit dem falschen Fuss aufgestanden, nerve ich die (mehr …)

Entenbrust & Ratatouille | 12 Punkte – WEIGHT WATCHERS

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Wenn ich an Ratatouille denke, habe ich die Bilder von Rémy, der Wanderratte im Animationsfilm der Pixar Studios vor mir. In der Nase hingegen den Duft Südfrankreichs, von Thymian, Sonne, reifen Tomaten und dem salzigen Geschmacks des Meeres. Die Idee für dieses Gericht kam mir beim Gemüsehändler, beim Anblick von Auberginen und Paprikas. Nur was dazu? (mehr …)

Hühnergeschnetzeltes Zürcher Art | 14 Punkte – WEIGHT WATCHERS

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Eigentlich wollte ich heute mit Freude über das in den Pfannen brutzelnde Gericht schreiben. Ein Klassiker in etwas abgewandelter Form. Doch gestern war im Tages–Anzeiger ein Bericht über die Nutztierhaltung in der Schweiz der sehr zu denken gibt. Ich möchte euch nicht von fleischlosem Essen überzeugen, denn auch ich liebe Fleisch sehr.  (mehr …)

Basilikum-Risotto & Pouletstreifen | 14 Punkte – WEIGHT WATCHERS

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Den Basilikum-Risotto habe ich vor bald 20 Jahren zum ersten Mal gegessen. Mein Lieblingskoch Antonio Colaianni war erst seit kurzer Zeit zurück in der Schweiz, als ich ihn als Chefkoch in einem eher ländlichen Lokal ausserhalb Zürich’s kennenlernte. Für mich war das Lokal mit dem Auto in wenigen Minuten erreichbar, was ich auch fleissig in die Tat umsetzte. (mehr …)